在忙碌的生活里盈透科技盈透科技，能快速做出一道美味又健康的菜肴是件超幸福的事。今天就教大家10分钟搞定甘肃风味的蒜蓉空心菜，清爽可口，超级下饭！
食材准备做这道菜食材简单又常见。一把鲜嫩的空心菜是主角，挑选时选叶片翠绿、茎秆脆嫩的。再准备几瓣大蒜，蒜香可是这道菜的灵魂所在，多备几瓣能提升风味。另外，准备适量的食用油、盐和少许鸡精。
前期处理把空心菜洗净，切成合适的段，茎和叶可以稍微分开，因为炒制时成熟时间略有不同。大蒜去皮，剁成细腻的蒜蓉，剁得越细，蒜香越能充分释放。
快速烹饪开火，锅中倒入适量食用油，油热后，将蒜蓉迅速倒入锅中。瞬间，蒜香四溢，用铲子快速翻炒几下，让蒜蓉均匀受热，但注意别炒糊了，微微变色即可。先放入空心菜的茎部，大火快速翻炒，大概1分钟左右，茎部开始变软。接着放入空心菜叶，继续大火翻炒。这时候动作要快，让空心菜在锅中均匀受热，保持翠绿的色泽。翻炒个1 - 2分钟，叶片也变得柔软。放入适量盐和少许鸡精调味，快速翻炒均匀，让每一根空心菜都裹上调料的味道。
整个过程不超过10分钟，一盘清爽可口的甘肃蒜蓉空心菜就大功告成啦！翠绿的色泽盈透科技，搭配浓郁的蒜香，入口爽脆，无论是搭配米饭还是馒头，都让人食欲大增。快试试这道快手菜，给你的餐桌增添一份清爽吧！
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